三、細(xì)節(jié)管理是養(yǎng)殖成功的關(guān)鍵

在平時(shí)的微信技術(shù)交流和水產(chǎn)醫(yī)院論壇上，不斷有人要求幫助診斷對(duì)蝦出現(xiàn)問(wèn)題的原因和處理方法，可是，在提問(wèn)題時(shí)，往往出現(xiàn)提供的資料不夠，讓別人無(wú)法正確分析發(fā)生問(wèn)題的原因，那么在提出問(wèn)題的同時(shí)大家應(yīng)該提供哪些具體資料呢?也就是在塘頭服務(wù)過(guò)程中處理對(duì)蝦出現(xiàn)問(wèn)題時(shí)，應(yīng)該調(diào)查哪些內(nèi)容來(lái)幫助分析診斷和處理呢?

(一)養(yǎng)殖池塘種類

土池、高位池、工廠化養(yǎng)殖，每種養(yǎng)殖模式容易出現(xiàn)的問(wèn)題和發(fā)病階段都不一樣。比如高位池前期容易得氣泡病，后期容易偷死等等。

(二)池塘的土質(zhì)、水深

不一樣的土質(zhì)決定的發(fā)病情況也不同，比如水泥池前期容易得氣泡病，粘壤土后期容易缺氧等。水深決定發(fā)病階段不同，比如前期水淺容易出現(xiàn)氣泡病、水渾、青苔、應(yīng)激大誘發(fā)疾病等現(xiàn)象。后期水深，容易底層缺氧，引起愉死。后期水淺，容易出現(xiàn)返底、水渾或水濃。

(三)養(yǎng)殖面積、放苗密度、增氧配置

面積越小，增氧效率越高，產(chǎn)量容易越高。比如:1畝地1臺(tái)15干瓦的增氧機(jī)和2畝地2臺(tái)15千瓦增氧機(jī)，同樣每畝15千瓦,1畝地的增氧效率遠(yuǎn)大于2畝地的增氧效率。放苗密度和增氧配置息息相關(guān)，如果密度高，增氧配置跟不上，后期很難養(yǎng)。比如每畝0.5千瓦的增氧機(jī)，放苗4萬(wàn)/畝，養(yǎng)到蝦100頭/斤的時(shí)候就很難養(yǎng)了。

(四)養(yǎng)殖天數(shù)，規(guī)格大小，喂料情況

養(yǎng)殖天數(shù)、規(guī)格和喂料都是相對(duì)應(yīng)的。比如土池放一代苗20天的情況下，正常溫度下，規(guī)格在4-5公分，吃料每萬(wàn)苗每天1.2斤左右。如果到了70頭左右的蝦，每萬(wàn)苗每天吃7斤左右。養(yǎng)殖天數(shù)和規(guī)格大小它們決定容易出現(xiàn)那些養(yǎng)殖問(wèn)題。5公分左右的蝦，容易出現(xiàn)轉(zhuǎn)肝期的問(wèn)題，進(jìn)而引起細(xì)菌病。100頭左右的蝦容易缺氧，還容易出現(xiàn)病毒病。65頭左右的蝦容易出現(xiàn)偷死、“白便”等等。

(五)水體的物理、化學(xué)指標(biāo)

ρH值、氨氮、亞硝酸鹽、溶氧，每一個(gè)指標(biāo)代表的意義都不同，每個(gè)指標(biāo)和其他的指標(biāo)都息息相關(guān)，所以測(cè)定的指標(biāo)要全，測(cè)定的時(shí)間也要說(shuō)明，時(shí)間不同代表的意義也不同。

(六)水體的生物指標(biāo)

水體顏色、藻類組成、水體的透明度。水體的顏色主要由藻類決定，所以什么樣的藻類決定什么樣的水體顏色，而每一種藻類又由水體的營(yíng)養(yǎng)和天氣決定。每一種藻類引起的問(wèn)題也不同。前期的藻相和后期的藻相是不同的，如果前期的藻相出現(xiàn)在后期，就說(shuō)明出現(xiàn)問(wèn)題了。比如前期容易出現(xiàn)硅藻水體說(shuō)明是好水，如果后期出現(xiàn)硅藻水體，說(shuō)明要么水變了，要么喂料太少，喂料少的原因應(yīng)該是蝦少了。螺旋藻和裸藻水體容易出現(xiàn)在后期，如果岀現(xiàn)在前期水體，說(shuō)明池塘有機(jī)化嚴(yán)重，磷過(guò)剩等等。透明度的高低也決定水質(zhì)情況，容易出現(xiàn)的問(wèn)題也不同，比如前期透明度高，容易出現(xiàn)氣泡病，后期透明度低容易引起缺氧。

(七)看蝦和拍蝦照片

看蝦一定是看拋網(wǎng)的蝦，不要看飼料臺(tái)上的蝦，因?yàn)轱暳吓_(tái)上的看的不準(zhǔn)確。蝦拋上來(lái)后，要在白色盆里拍個(gè)整體蝦的圖片，建議20尾左右的蝦就可以，不要全拍，全拍看不清楚。然后把發(fā)病嚴(yán)重的蝦、剛發(fā)病的蝦和正常蝦做個(gè)對(duì)照，一般是5尾蝦左右，每尾蝦要隔開(kāi)，不要緊密放在一起，放在一起光線不好，看不清楚。最后拿病蝦出來(lái)，單個(gè)拍，容易拍清楚，好分析。

蝦體基本構(gòu)造

體軀由20節(jié)組成，即頭部5節(jié)，胸部8節(jié)和腹部7節(jié)。頭部和胸部愈合成頭胸部，通常俗稱“蝦頭″，較粗短，腹部較長(zhǎng)，分節(jié)明顯。除尾節(jié)外，身體各節(jié)均有附肢一對(duì)。

圖1-1蝦類外部形態(tài)圖

消化系統(tǒng)

蝦蟹類的消化系統(tǒng)由消化道及消化腺組成。消化道包括口、食道、胃、腸以及肛門組成。

1、   體表檢查(須體表、附肢)

癥狀：紅須、紅尾、紅身、體色暗

原因：水質(zhì)惡化引起的蝦應(yīng)激現(xiàn)象，其中溶氧不足是最主要的原因

處理:

1)檢測(cè)水質(zhì)，針對(duì)性處理。

(2)將有癥狀蝦置于干凈塘水中15分鐘，如癥狀消失即可證實(shí)是由缺氧引起；

2、   甲殼檢查(頭胸甲)

3、   眼睛檢查

4、   肌肉檢查

5、   腮部檢查

6、   肝胰腺檢查

7、   胃部檢查

8、   腸道檢查（忙囊檢查）

(八)看料臺(tái)

觀察料臺(tái)上的糞便分析判斷對(duì)蝦的食欲及腸胃健康情況

通過(guò)觀察對(duì)蝦的糞便，可以很直觀了解對(duì)蝦的簡(jiǎn)單生長(zhǎng)狀況，如糞便多，當(dāng)然就是食欲強(qiáng)、吃料足；反之，糞便少則說(shuō)明對(duì)蝦食欲差，這時(shí)就要進(jìn)一步了解分析原因，及時(shí)采取應(yīng)對(duì)措施。此外，從對(duì)蝦糞便的形狀還可以看出對(duì)蝦生長(zhǎng)健康與否等等情況。

但由于對(duì)蝦糞便細(xì)小，沉落池塘底部后就與淤泥混到一塊無(wú)法辨別，所以能夠清晰看到糞便情況的，就是在料臺(tái)。因此，查看料臺(tái)的其中一項(xiàng)重要技巧，就是留意觀察料臺(tái)上對(duì)蝦糞便的情況。

1、健康對(duì)蝦的糞便，一殷長(zhǎng)度一公分左右、黑褐色、兩端粗細(xì)均勻、沒(méi)有粘連現(xiàn)象。

2、如果糞便黏連成團(tuán)，是對(duì)蝦拉稀的跡象，說(shuō)明對(duì)蝦出現(xiàn)腸炎病變

3、如果糞便雖沒(méi)有粘連，但多而長(zhǎng)，則說(shuō)明對(duì)蝦食欲還行，但消化不太好(便秘)，也是腸炎發(fā)生前的預(yù)兆。

4、如果糞便多，說(shuō)眀對(duì)蝦食欲強(qiáng)；而糞便少有可能是食欲不振，也有可能是對(duì)蝦腸炎；若糞便持續(xù)減少則肯定是病害發(fā)生的前兆。

5、如果對(duì)蝦糞便出現(xiàn)異色，都不是好現(xiàn)象，如：

糞便呈現(xiàn)岀綠色，說(shuō)明吃的是青苔或剛死的藍(lán)綠藻，說(shuō)明塘底過(guò)臟，死藻泥皮過(guò)多。

糞便呈現(xiàn)飼料色，說(shuō)明對(duì)蝦消化不良。

糞便呈現(xiàn)紅色，是對(duì)蝦吃死蝦產(chǎn)生的。

糞便呈現(xiàn)白色、黃白色或黃黑白三色，極有可能是白便發(fā)生的預(yù)兆。一般對(duì)蝦糞便出現(xiàn)異色，可能是因?yàn)榈讗鹤?，也可能是底有死蝦，要不就是蝦開(kāi)始發(fā)生病變。

6、觀察對(duì)蝦糞便的長(zhǎng)短，正常糞便長(zhǎng)度約1公分，過(guò)長(zhǎng)(便秘)或過(guò)短都說(shuō)明對(duì)蝦腸胃開(kāi)始病變；如糞便短碎、粘料臺(tái)或料臺(tái)放置過(guò)夜糞便很少、甚至沒(méi)有，這些都說(shuō)明對(duì)蝦腸道已有炎癥拉稀，都是病害發(fā)生預(yù)兆。

下面看圖說(shuō)話

1)圖中可以看岀料臺(tái)中糞便多，說(shuō)明對(duì)蝦食欲還好，但糞便形狀細(xì)、碎、粘連成團(tuán)，是拉稀的跡象，說(shuō)明對(duì)蝦腸道不佳。這時(shí)應(yīng)采取措施改善腸道及提高對(duì)蝦免疫力，同時(shí)應(yīng)分析水情，根據(jù)具體情況采取對(duì)應(yīng)的

改水改底措施。

(2)圖中可以看出料臺(tái)糞便稀少且粘在料臺(tái)上，說(shuō)明對(duì)蝦腸道已有炎癥拉稀，這時(shí)應(yīng)及時(shí)拌藥料投喂；同時(shí)從料臺(tái)表象可以看出，該池塘底臟，所以必須改底，為對(duì)蝦創(chuàng)造健康生長(zhǎng)的良好環(huán)境。

(3)以下四張圖片，料臺(tái)中對(duì)蝦的黃便是細(xì)、碎、短、粘，無(wú)論對(duì)蝦的食欲強(qiáng)或弱，但對(duì)蝦的腸道都有腸炎的跡象，所以在料臺(tái)上見(jiàn)到這些情況，就需及時(shí)調(diào)理對(duì)蝦的腸道，同時(shí)要查看分析水情及底質(zhì)，并盡早針對(duì)性做好改底改水措施。

〔4)料臺(tái)中的糞便多，說(shuō)明對(duì)蝦食欲還好，但糞便長(zhǎng)，說(shuō)明對(duì)蝦腸道消化不好，正在向腸炎轉(zhuǎn)變，且顏色帶綠，說(shuō)明底部有老藻死藻。這種情況需要及時(shí)加強(qiáng)對(duì)蝦抗病力，同時(shí)改底調(diào)水。

(5)料臺(tái)中的糞便多，說(shuō)明對(duì)蝦食欲還好，但有拖便現(xiàn)象，且顏色黃白，是對(duì)蝦白便發(fā)生的預(yù)兆。白便的處理需根據(jù)所處的階段，結(jié)合池塘底質(zhì)水質(zhì)等具體情況處理。

(6)從料臺(tái)看到有三色糞便，再結(jié)合圖水質(zhì)情況分析后，判斷是由有害藻類導(dǎo)致對(duì)蝦中毒，造成對(duì)蝦空腸不空胃。

(7)料臺(tái)中對(duì)蝦糞便糜爛，沾粘在料臺(tái)上，這種糞便化在水中后會(huì)加劇水的惡化，導(dǎo)致水體發(fā)粘、腥臭亞硝酸鹽超標(biāo)，從而造成對(duì)蝦空腸空胃、蛻殼困難。

如何通過(guò)查看料臺(tái)了解對(duì)蝦活力及分析死蝦的原因：

通過(guò)每次查看料臺(tái)可以很直觀看出池中對(duì)蝦的活力是強(qiáng)是弱。一旦對(duì)蝦出現(xiàn)活力弱則說(shuō)明池塘出現(xiàn)問(wèn)題，或是底質(zhì)惡化，對(duì)蝦亞缺氧導(dǎo)致活力弱；或是對(duì)蝦出現(xiàn)病癥不吃料導(dǎo)致體質(zhì)弱，這時(shí)就要盡快對(duì)癥下藥及早采取措施。所以，通過(guò)每次查看料臺(tái)，可以很直觀了解把握池中對(duì)蝦的活力情況，是日常養(yǎng)蝦管理的一道簡(jiǎn)單技巧。

如何通過(guò)料臺(tái)可以很直觀了解到對(duì)蝦的活力：

①       果對(duì)蝦眼睛并攏，說(shuō)明蝦活力不好。

②如果料臺(tái)上的蝦多，也說(shuō)明池塘對(duì)蝦已不適應(yīng)環(huán)境，大部分對(duì)蝦活力不佳。

上圖左一那張，其余三張的都是明顯雙眼并攏，活力弱，但左一的對(duì)蝦腸道也已出現(xiàn)充水現(xiàn)象，所以應(yīng)在其情節(jié)輕微活力強(qiáng)時(shí)，及時(shí)采取措施以防對(duì)蝦腸炎進(jìn)一步惡化。

大家都知道，凡是用藥救治都會(huì)對(duì)蝦產(chǎn)生應(yīng)激，所以我們一直強(qiáng)調(diào)預(yù)防勝于救治；但如果出了問(wèn)題，則需趁早采取措施，因?yàn)檫@時(shí)有活力的就比體弱的更能扛，盡量將對(duì)蝦的損耗減到最低。

如果料臺(tái)上發(fā)現(xiàn)死蝦，則可以通過(guò)死蝦表象初步分析原因：

1、要先看死蝦體色：體色發(fā)紅，是細(xì)菌感染或脫殼不遂；體色泛黃暗淡，是中毒。

2、看死蝦形狀：如抽筋死的蝦，呈彎弓形；其他原因致死的，身體是直的。

3、看對(duì)蝦肌肉狀況：肌肉壞死的蝦，身體上會(huì)有紅斑，這是因?yàn)槲r還沒(méi)死之前，肌肉已壞死，所以會(huì)先變質(zhì)腐爛。

4、摸甲殼：甲殼粗厚，說(shuō)明是脫殼困難；甲殼厚薄不一或有雙層甲殼，是脫殼不遂等。

5、看腸道末端有沒(méi)有糞便：如果有說(shuō)明死蝦在死前有進(jìn)食，這種情況大多是慢性中毒、或缺氧應(yīng)激脫殼困難致死的；如果沒(méi)有糞便，則說(shuō)明蝦是發(fā)病致死的。

看圖論見(jiàn)

上圖死蝦瘦身、軟殼、還有褐斑、黃鰓，一般是高溫底熱缺氧造成產(chǎn)酸產(chǎn)毒，或水分層缺氧產(chǎn)酸產(chǎn)毒引發(fā)偷死，這種現(xiàn)象是2015年淡水養(yǎng)殖到40天左右最容易出現(xiàn)的偷死情況。

圖中死蝦肝發(fā)紅，腮腫，黃腮，還有尾節(jié)肌肉壞死，這是江蘇南通外塘一代苗較常見(jiàn)的情況，且死亡率較高。

（九）用藥情況

把前一個(gè)星期的用藥情況列出來(lái)，知道客戶用過(guò)什么藥品，看看有沒(méi)有用的不適當(dāng)?shù)摹?/span>

（十）天氣情況

前一個(gè)星期的天氣情況和后一個(gè)星期的天氣情況。知道前一個(gè)星期天氣情況，就知道容易出現(xiàn)什么問(wèn)題。如何調(diào)水、肥水、治病等，我們要知道以后的天氣情況，天氣的好壞決定處理方案的治理效果。

（十一）池塘共喂多少斤料

知道這個(gè)數(shù)據(jù)可以推斷出池塘有多少斤蝦，有助于分析應(yīng)該吃多少料，池塘缺氧是不是由蝦引起等等。